Questa guida può aiutarti a conoscere diversi tipi di frutta e verdura durante tutto l’anno. I prodotti stagionali nella tua zona variano in base alle condizioni di crescita e al tempo.
Che cos’è il cibo di stagione?
Il cibo stagionale è un prodotto che viene acquistato e consumato nel periodo in cui viene raccolto. Ad esempio, acquistare arance fresche di stagione in Sicilia significa acquistarle da Settembre in poi, poco dopo che gli agricoltori le hanno raccolte.
Perché è importante mangiare cibi di stagione?
Il cibo di stagione è più fresco, gustoso e nutriente di quello consumato fuori stagione. Anche se a tutti piace mangiare fragole durante l’anno, il momento migliore per mangiarle è quando possono essere acquistate direttamente da un coltivatore locale poco dopo il raccolto. La frutta e la verdura di stagione prodotte nelle aziende agricole locali sono spesso più fresche, in quanto non richiedono lunghe distanze per il trasporto. Inoltre, a differenza dei prodotti fuori stagione che vengono raccolti in anticipo per essere spediti e distribuiti al tuo negozio al dettaglio locale, i raccolti che vengono fatti al culmine della maturazione sono anche più gustosi e pieni di sapore. Inoltre, gli studi hanno dimostrato che frutta e verdura contengono più sostanze nutritive quando vengono lasciate maturare naturalmente sulla loro pianta madre.
Perché è importante mangiare cibo locale?
L’acquisto di alimenti coltivati localmente aiuta a sostenere le fattorie locali e mantiene i terreni agricoli e gli spazi aperti nella tua comunità. Il cibo locale sostiene l’economia locale. Il denaro speso per i prodotti degli agricoltori e dei coltivatori locali rimane nella comunità e viene reinvestito con altre imprese locali. Inoltre, il cibo coltivato localmente, lavorato localmente e distribuito localmente (ad esempio, ai ristoranti) genera posti di lavoro e, di conseguenza, aiuta a stimolare le economie. I coltivatori locali possono dirti come è stato coltivato il cibo. Quando acquisti direttamente dagli agricoltori, hai l’opportunità di chiedere quali pratiche usano per allevare e raccogliere i raccolti. Quando sai da dove viene il tuo cibo e chi lo ha coltivato, sai molto di più sul tuo corpo stesso. Inoltre eliminando tutti i costi di trasporto e l’inquinamento da essi prodotto salvaguardi l’ambiente!
Ecco gli alimenti raggruppati secondo i mesi nel corso dei quali naturalmente, arrivano a maturazione.
Gennaio Ananas, arance, avocado, banane, barbabietole, bietole, carciofi, carote, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicoria bionda, cicoria rossa, cime di rapa, indivia riccia, lattuga invernale, lattughino, mandarini, patate, pere, pompelmi, rape, scarola, scorzonera, sedano, sedano rapa, spinaci.
Febbraio Arance, avocado, banane, bietole, carciofi, cardo mariano, carote, catalogna, cavolfiori, cavoli vari, cicoria bionda, cicoria rossa, cipolle, funghi coltivati, indivia riccia, lattuga invernale, mandaranci, mandarini, patate, pere, pompelmi, scarola, scorzonera, sedano, spinaci.
Marzo Arance, avocado, banane, carciofi, cardo mariano, carote, cavolfiori, cavolo verza, cicoria bianca, cicoria bionda, cicoria rossa, funghi coltivati, indivia riccia, lattuga primaverile, lattughino, limone, patate, pere, piselli mezza rama, piselli nani, pompelmi, radicchio, rape novelle, scarola, scorzobianca, scorzonera, sedano, soncino, spinaci, trifoglio bianco.
Aprile Arance, avocado, banane, barba di frate, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli vari, cicoria bianca, cicoria bionda, cicoria catalogna, cicoria orchidea rossa, cicoria puntarelle, cicoria rossa, cicoria verde, cipollotti, crescione inglese, indivia, lattuga primaverile, lattuga romana, lattuga rossa, limone, patate novelle, piselli mezza rama, piselli nani, pompelmi, radicchiello (dente di leone), rape novelle, rucola, salvia, scorzobianca, scorzonera, spinaci, trifoglio bianco.
Maggio Albicocche, amarene, asparagi, avena, banane, barba di frate, biete da coste, biete da taglio, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli vari, cicoria bianca, cicoria bionda, cicoria catalogna, cicoria orchidea rossa, cicoria puntarelle, cicoria verde, ciliegie, cipolle novelle, crescione inglese, erba medica, fave, fragole, insalate di stagione, lamponi, lattuga primaverile, lattuga romana, lattuga rossa, limone, nespole, patate novelle, peperoni, pesche, piselli, pompelmi, rabarbaro, radicchiello (dente di leone), rapanelli, rape, rosmarino, rùcola, salvia, spinaci, taccole, tamari, zucchine.
Giugno Acetosa, aglio, albicocche, amarene, asparagi, avena, banane, barbabietole rosse, basilico, biete da coste, biete da taglio, carote, cavoli vari, cicoria bianca, cicoria bionda, cicoria catalogna, cicoria orchidea rossa, cicoria rossa, cicoria verde, ciliegie, cipolle, cocomero, crescione inglese, erba cipollina, erba medica, fagioli, fagiolini, fave, finocchi, fiori di zucca, fragole, funghi di bosco, indivia riccia, lamponi, lattuga dei ghiacci, lattuga romana, lattuga rossa, limone, liquirizia, melone, mentuccia, miglio, nespole, origano, orzo, patate, pesche, piselli, pomodori, rape, ravanelli, ribes, rosmarino, rucola, salvia, scarola, senape, spinaci, taccole, zucchini chiari ibridi, zucchini scuri ibridi.
Luglio Aglio, albicocche, angurie, asparagi, avena, barbabietole rosse, basilico, biete da coste, biete da taglio, carote, cavolo verza, cetrioli, crescione, cicoria bianca, cicoria bionda, cicoria catalogna, cicoria orchidea rossa, cicoria puntarelle, cicoria rossa, cicoria verde, cipolle, cocomero, erba medica, fagioli borlotti nani, fagioli borlotti rampicanti, fagiolini, fave, fichi, fieno greco, finocchi, fragole, fragoline di bosco, funghi, grano saraceno, indivia riccia, lamponi, lattuga dei ghiacci, lattuga romana, lattuga rossa, lenticchie, maggiorana, mais, mandorle, melanzane, mele, meloni, mentuccia, miglio, mirtillo nero, mirtillo rosso, more, nocciole, noci, origano, patate, peperoncini, peperoni, pere, pesche, piselli, pomodori, porri, prugne, rape, ravanelli, ribes nero, rucola, santoreggia, scarola, senape, semi di lino, semi di zucca, soia, susine, uva spina, zucca, zucchini chiari ibridi, zucchini scuri ibridi.
Agosto Aglio, angurie, barbabietole rosse, basilico, biete da coste, biete da taglio, carote, cavolo verza, cetrioli, cicoria bianca, cicoria bionda, cicoria catalogna, cicoria orchidea rossa, cicoria puntarelle, cicoria rossa, cicoria verde, cipolle, cocomero, erba medica, fagioli borlotti nani, fagioli borlotti rampicanti, fagiolini, fave, fichi, fieno greco, finocchi, fragole, fragoline di bosco, funghi, grano saraceno, indivia riccia, lamponi, lattuga dei ghiacci, lattuga romana, lattuga rossa, lenticchie, maggiorana, mais, mandorle, melanzane, mele, meloni, mentuccia, miglio, mirtillo nero, mirtillo rosso, more, nocciole, noci, origano, patate, peperoncini, peperoni, pere, pesche, piselli, pomodori, porri, prugne, rape, ravanelli, ribes nero, rucola, santoreggia, scarola, senape, semi di lino, semi di zucca, soia, susine, uva spina, zucca, zucchini chiari ibridi, zucchini scuri ibridi.
Settembre Angurie, arachidi, banane, barbabietole rosse, basilico, biete da coste, biete da taglio, broccoli, cachi, carote, castagne, cavolo verza, cetrioli, cicoria bianca, cicoria bionda, cicoria catalogna, cicoria orchidea rossa, cicoria puntarelle, cicoria rossa, cicoria verde, cipolle, cocomero, erba medica, fagioli borlotti nani, fagioli borlotti rampicanti, fagiolini, fichi, fichi d’India, finocchi, funghi, grano saraceno, indivia riccia, lattuga dei ghiacci, lattuga romana, lattuga rossa, maggiorana, mais, mandorle, melanzane, melograne, mentuccia, nocciole, patate, peperoni, pere, pesche, pistacchi, pomodori, porri, prugne, rape, riso, rucola, scarola, sedano, sedano rapa, semi di girasole, semi di lino, semi di sesamo, soia, uva, zucchini chiari ibridi, zucchini scuri ibridi.
Ottobre Arachidi, banane, barbabietole rosse, biete da coste, biete da taglio, broccoli, cachi, carote, castagne, catalogna, cavolfiori, cavoli vari, cavolini di Bruxelles, cetrioli, cicoria bianca, cicoria bionda, cicoria catalogna, cicoria orchidea rossa, cicoria puntarelle, cicoria rossa, cicoria verde, fagioli borlotti rampicanti, fichi d’India, finocchi, funghi, indivia riccia, lattuga dei ghiacci, lattuga romana, limoni, melagrane, melanzane, mele, mele cotogne, mentuccia, nocciole, noci, patate, pesche, pomodori, porri, rape, riso, scarola, scorzonera, sedano, semi di girasole, semi di sesamo, spinaci ricci ibridi, topinambur, uva, zucchini chiari ibridi, zucchini scuri ibridi.
Novembre Ananas, arance, avocado, barbabietole rosse, biete da coste, biete da taglio, broccoli, cachi, carciofi, cardi, carote, castagne, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavoli vari, cetrioli, cicoria bianca, cicoria bionda, cicoria catalogna, cicoria orchidea rossa, cicoria puntarelle, cicoria rossa, cicoria verde, cipolline, fagioli, fichi d’India, finocchi, indivia riccia, lattuga dei ghiacci, lattuga romana, limone, mandaranci, melagrane, mele, mele cotogne, noci, patate dolci, pere, pompelmi, rape, scarola, scorzonera, sedano, sedano rapa, spinaci, topinambur, uva.
Dicembre Ananas, arance, avocado, banane, barbabietole rosse, broccoli, cachi, carciofi, cardoni, carote, castagne, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo verza, cicoria bionda, cicoria orchidea rossa, cicoria rossa, cime di rapa, indivia riccia, lattuga, limone, mandarini, mandaranci, melagrane, patate, pere, pompelmi, scarola, scorzonera, sedano, sedano rapa, spinaci, topinambur.
Vi ricordiamo la rete sociale di contadini, produttori e artigiani a Verona, il GasP che tramite il loro canale Telegram avvisano dei loro mercati orto-frutticoli e non solo.
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